作家：槽值小妹
“寰宇末日莫得来，请大师省心，这不外是我异日一个月的口粮！”
拿起预制菜，你会有怎么的空想？
是闲居无论堂食如故外卖，长久形摄影随，一拿起即是“因素概略，提前一年已作念好”的争议之王；
如故偶尔买来济急，解冻、加热、装盘，就能在一口锅里烹制名山大川好意思味的“方便料理”？
无论是哪一种都不紧要，在如今的打工东说念主中间，对于它的界说，正在被刷新。
在无数网友的升级改良下，一门“方便又省心”的新预制菜门户正风靡全网——冻门。
“归正出去亦然预制菜，不如我方入手”是他们的中枢办法；
诈欺周末大批采购，蚁集烹调，趁热分装，然后把食物悉数塞进雪柜/冰柜，是他们的算作提要。
伸开剩余92%（图/小红书@圈圈或者不圆）
参预冻门之前，不少东说念主还满腹疑云：“我方预制冷冻饭，能厚味吗？”
直到一套操作下来，才豁然大悟，不管是没技巧作念饭的问题，如故“告别高油高盐外卖，拥抱完竣健康东说念主生”的抉择——
似乎，都不错靠它料理。
周中上班，只须按需拿取，微波炉叮一下，“正本硬邦邦的冷冻菜，便能坐窝重返芳华。”
作念一次，吃八顿。
第一批爱上公正预制菜的年青东说念主不语，只嗅觉东说念主生也曾到达了巅峰。
“信女/信男愿与冻门百年之好，冻门永存！”
吃冷冻食物，享预制东说念主生
玩忽点开关联话题，冻门信徒们的缔造情态可见一斑。
风靡全网的东北一锅出不错拿来参考。
概略如咖喱鸡、地三鲜的家常搭配，一锅出；复杂如话梅排骨、梅菜扣肉、台式卤肉饭的实力硬菜，也能一锅出……
再吸取范仲淹“断虀画粥”大法，一顿作念出一星期的量，每次拿来加热即是一餐。
此前火爆互联网的“白东说念主饭”，也能被交融真切。
采购的面包、蔬果、鱼肉、蛋液，概略加工后冷冻，需要时微波炉解冻or空气炸锅加热……
然后就不错尽情组合，谁看都是可失色外头轻食店三五十元搭配的一餐，“这样下去不得省哭了”。
“把大象放进雪柜都要三步，但预制菜不错一步到位。”
幸免了选外卖的横祸纠结，还有吃外卖时的心神不宁，还能一周只换一个菜式，一套搭配吃一周。
“快吧？周末劳作半天换的。”（图/小红书@卡鬼啊）
虽说当食物再次取出，首次尝试的冻门东说念主，看着目下硬邦邦的一坨冰，不免堕入怀疑。
但加热后把饭摆上餐桌，总会狠狠松贯串，又是好意思味可溯源的一餐。
“东说念主在冻门，目前嗅觉邃密。”（图/小红书@当大少爷好累）
不同于批量分娩的预制菜，遴选琳琅满方针工艺和因素概略的添加剂保质。
在冻门东说念主眼中，他们赖以生涯的雪柜冷冻层，才是最佳的保质门径。
“雪柜冷藏层的作用是制冷，冷冻层的作用是让技巧罢手，食物长生。”
加入公正预制菜的雄兵之后，冻门男孩、冻门女孩们嗅觉东说念主生豁然汜博。
“早饭/午饭/晚饭吃什么”，终于不再是困扰打工东说念主的转折。
你说这“冻门”谁筹划的呢？（图/小红书@圈圈或者不圆）
脚下他们亟需筹划的课题愈发具体和伏击，告成关系到接下来一周乃至半个月的幸福指数——
《论隔夜蒜薹和地三鲜谁更下饭》《红烧肉和酱牛肉冷冻后加热口感演变》，以及《冷冻后食物荤素搭配的实行探索》也值得筹划……
（图/小红书@情理如下）
不错说，每一个问题的谜底，都已有冻门前辈实行且不惜公开共享念念路。
石锅拌饭冷冻最方便，解冻后加酱拌匀即可，以致不需加盐；
煎蛋冷冻后，用猪油煎锅口感更好；
冷冻后的米饭有抗性淀粉，低GI，很安心；
越来越多东说念主悉心的追忆下，冻门，从此惟有零次和无数次。
更别说冻饺子，冻馄炖，冻杂粮饭，冻肉丸等等，试过就想顿顿作念。（图/小红书@情理如下）
在外东说念主看来，冻门仅仅又一种新流行的生活形式，烹调情态惟恐不会一直支棱。
但在冻门信徒眼中，一朝染上冻门，你这辈子就定型了。技巧潜入，以致会痴迷上这种“间歇性勤恳，合手续性犯懒”的节律。
“玩什么离婚厨房，只须周末在家预制冷冻菜，生活的乐趣和饱暖绝对有了保证。”
爱上预制菜的东说念主，打不外就加入？
冻门的出身，无疑重塑了东说念主们对吃饭这件事的默契。
往时吃饭从锅里盛，当今吃饭从冷冻层拿。
难怪有东说念主将这种公正冷冻菜称为：“第九大菜系：现代木乃伊（冷冻版）。”
可尽管如斯，依旧攻击不了大伙躲避冻门的决心。
当上班8小时，通勤2小时成为闲居，想腾出技巧来干点别的，唯有奉行那句名言：
“技巧就像海绵里的水，挤挤总会有的。”
为了准备好预制菜，提前狡计技巧，构念念菜谱和备菜，采购调料和符合分装的餐具，重金添置微型冰柜、真空机……
别东说念主听说天天吃预制菜流下可爱的泪水，惟有我方才懂付出了些许勤勉。
（图/小红书截图）
从对预制菜坚定说“不”，到锐利接待公正预制菜，打工东说念主阅历了什么？
起首拥抱它的东说念主，多是减脂健身东说念主士，或擅长将有限的好意思食封存进雪柜、以便按月分拨的“留子”。
彼时更多东说念主对冷冻菜的作风，就像朔方东说念主对挂面——是不到万不得已时不会看一眼的下下之选。
直到其后此一时，一切都发生了质的变嫌，“当随地都是预制菜的时候，发现我方入手预制居然是最合算的。”
指性价譬如面，也指健康方面。
（图/小红书@卡鬼啊）
人所共知，饭铺、餐馆堂食外卖使用预制菜，早不是什么簇新事。
公开数据中，吉野家、真功夫预制比例是100%，价钱未低廉的小南国、西贝莜面村比例均跳跃85%。
更别说传闻中的“预制菜亲爷爷”米村拌饭，“连就业员给我的葱花，都是预成品。”
从肉菜到素菜，到鸡蛋、葱花、饺子皮……不管堂食如故外卖，都早已被预制菜攻占。
险些每个打工东说念主，都体会过其带来的颤动，外卖页面的“穷鬼套餐”，一份盖浇饭12块9，低廉还巧合地有菜有肉。
点击下单，3分钟出餐，10分钟投递。
原因是公开的隐私：后厨里，商家拿出料理包，拆包解冻，加热装盒，主打即是一个和技巧竞走。
“我不想作念饭，没料到商家也不想作念饭。”
（图/微博截图）
面临势不可挡的预制菜，打工东说念主也透顶想开了。
只不外正本认为的：外卖都是料理包！以后别点外卖了！
其后试验落地的：外卖都是预制的？那不如我方告成预制，少走二十年弯路。
没料到这一尝试，就爱上了。
2块9一包的黄焖鸡，一份不到10块的红烧肉，极限拉低恩格尔扫数。
300元吃30说念预制菜的挑战，开局一口锅，丢进带包装袋的即食预制菜。
“叮一下蒸一下煮一下，哪还分得清外卖谁作念的。”
有财商的东说念主，已开动某微某书某音搜索攻略：如何用预制菜开一家店？
说不准，下一个外卖之王即是我方。
（图/小红书截图）
可颤动归颤动，千里着平定往往又告诉我方：亦然不敢天天这样吃。
于是，在健康与安全的极限拉扯中，公正成了新选拔。
而之前走的弯路，也不是完全没用——
“莫得作念菜灵感的时候，上网搜一下料理包的菜式，能作念成料理包的都是符合公正预制菜的。”
由于缺少宽裕的缔造教会，冻门里面也掀翻不少商讨。
“怎么说呢，有种阳气不及的嗅觉，像被摄魂了相通软趴趴的。”
有东说念主热心养分流失的问题：“经久以冷冻饭菜为主，单一饮食结构可能会变成养分素缺失。”
果然，公正冷冻菜并非齐备的存在。
以蔬菜为例，漂烫焯水之后再冻，水溶性维生素会流失，再加上生果吃不够的话，则需要额外补充维A、维C。
仅仅它的优点，似乎更让东说念主难以闭幕。
冷冻能禁绝食物的生化反馈，减慢食物腐臭和细菌孳生，安全性不错保证。
况且“现代东说念主的冷冻科技也曾一骑绝尘，异日的雪柜完结‘万物齐可冻’不是梦。”
不错说，冷冻预制菜的出身，是东说念主们开动试图在苟简与健康之间找到一条诡秘的均衡线。
“在作念饭和点外卖之间，选拔了作念外卖。”
“谁说这预制菜不可，
这预制菜可太棒了”
眼看冻门愈发壮大，有东说念主提问“总这样吃对健康伤害很大吧！”
等来的是冻门信徒逍遥一笑：“还有比睡不饱加班来的伤害大嘛？”
钟情下现代打工东说念主的吃饭民俗，不难发现规定——越来越快，越来越急。
前有“诈欺饭”孳生的朴素带饭学：吃是为了果腹，能果腹即是好。
米饭+拌饭酱、米饭+梅子、水壶煮面条+老干妈的极简搭配，站在雪柜门傍边就吃结束。
还有“关火前，你永远不知说念下一个被丢进锅里的是啥”的解放派。（图/小红书@海蓝时见鲸)
在诈欺饭的帖子里，原认为一坨绿色的黝黑料理已是诈欺极限。
没料到放眼接头区全是——“陪一个。”
后有让繁忙中产进退失踞的干巴饭。
干到极致的硬面包，加香皂相通的黄油，再放几块三文鱼和牛油果。
省去了锅碗瓢盆、炉灶调料等门径，也保证了闲居能量所需。
“我愿称干巴饭为集碳水+脂肪+卵白质+纤维+维生素于沉静的基自己命体征套餐。”
(图/小红书@爱吃干对付)
还有“更符合中国宝宝体质的黄东说念主饭”，骨子亦然同搭配的平替食材调遣。
在吃饭这件事上，越来越多东说念主越发办法能省则省，能免则免。
DT财经一项拜谒也浮现，现代年青东说念主的厨房不雅，正从传统蒸炸煎煮，向“加热式烹调”简化.
雪柜冰柜、微波炉磨叽从炉灶、锅铲那儿接下了舒适年青东说念主吃饭需求的重任。
对此也不是莫得评价：“一个爱作念饭的东说念主看了很痛心，吃饭失去了它应有的意旨。”
而年青东说念主对此的作风，看似绕开却又回复了问题：
“无谓每天作念饭技巧都变长了，8小时使命，8小时文娱，作念梦都能乐醒。”
在他们看来，所谓“冻门”和“我方预制”，看似是战术上的懒惰，其实是经餬口活的策略。
“能现炒欧洲杯投注入口，谁繁盛预制”也好，“勉强活呗，还能咋地”的辱弄也罢。
发布于：广东省